5月份，全区监测的5大类31个食品品种中，20个品种价格下降，4个品种价格持平， 7个品种价格上涨。其中，猪肉、牛肉、鸡肉、水产品、蔬菜价格下降，食用油价格稳中略降，羊肉、鸡蛋价格略升，牛奶、豆腐价格持平。与去年同期相比，牛肉、羊肉、鸡蛋、带鱼、蔬菜、豆腐价格上涨，其余品种价格不同幅度下降。

一、5月份主要食品价格运行情况

（一）食用油价格稳中略降

菜籽油（一级桶装）、大豆油（一级桶装）、花生油（一级桶装）、大豆调和油（一级桶装）5月份全区平均零售价格分别为每5升85.33元、51.01元、144.38元、62.39元。与2018年4月份相比（下称环比），大豆油、花生油、大豆调和油价格分别下降0.64%、0.07%、0.22%，菜籽油价格持平。与2017年5月份相比（下称同比），菜籽油、大豆油、花生油价格分别下降3.19%、2.34%、0.22%，大豆调和油价格略涨0.32%。

（二）猪肉、牛肉、鸡肉价格下降，羊肉、鸡蛋价格上涨

5月份，猪肉价格先降后稳。其中猪肋条肉价格各旬环比变动幅度分别为-2.23%、-2.78%、0.54%，猪带皮后腿肉价格各旬环比变动幅度分别为-1.21%、-2.07%、-0.20%。猪肋条肉、猪带皮后腿肉月度全区平均零售价格分别为每500克9.31元、9.85元，环比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别下降7.64%、7.86%；同比，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别下降25.46%、24.06%。

牛肉、去骨羊肉5月份全区平均零售价格分别为每500克29.85元、30.54元，环比，牛肉价格下降0.60%，羊肉价格略涨0.16%；同比，牛肉、去骨羊肉分别上涨6.30%、13.45%。

鸡蛋、白条鸡5月份全区平均零售价格分别为每500克4.20元、9.01元，环比，鸡蛋价格上涨3.70%，鸡肉价格下降0.44%；同比，鸡蛋价格上涨38.16%，白条鸡价格下降1.42%。

（三）水产品价格小幅下降

5月份，带鱼、草鱼、鲤鱼全区平均零售价格分别为每500克14.62元、9.72元、8.44元，环比，带鱼、草鱼、鲤鱼价格分别下降1.48%、0.10%、0.24%；同比，草鱼、鲤鱼价格分别下降4.14%、1.06%，带鱼价格上涨8.06%。

（四）豆腐、牛奶价格持平

5月份，全区袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐（无包装）平均零售价格分别为2.49元/240ml、3.24元/250ml、2.41元/500克，环比，袋装牛奶、盒装牛奶、豆腐价格均持平；同比，袋装牛奶、豆腐价格分别上涨0.81%、1.69%，盒装牛奶价格下降0.61%。

（五）蔬菜价格持续下降

5月份蔬菜价格总体继续保持跌势，降幅逐旬缩小，平均价格各旬环比变动幅度分别为-5.51%、-4.94%、-1.58%。蔬菜月度全区综合平均零售价格为2.74元/500克，环比下降12.16%，其中，15种监测的蔬菜品种10降5升，降幅超过10%的品种为油菜、黄瓜、茄子、青椒、尖椒、豆角、蒜苔、韭菜。与去年同期相比，15个蔬菜品种综合平均价格上涨13.89%。

2018年5月份全区蔬菜价格变动情况

                                   单位：元/500克

二、主要食品价格走势预测

5月份总体来看，我区食品价格总体延续了稳中趋降的走势，猪肉、蔬菜价格整体仍呈下降态势。后期受端午节节前备货等因素影响，副食品价格总体以稳为主，部分品种有明显上涨的可能。分品种来看：

（一）猪肉价格稳中小幅波动

猪肉价格自3月上旬起连续八旬小幅下降，猪肋条肉、猪带皮后腿肉价格分别累计下降23.36%、24.11%，5月下旬，猪肉价格出现恢复性上涨，猪肋条肉价格小幅上涨0.54%，猪带皮后腿肉价格则继续下降。今年以来，生猪出场价格出现持续下跌，生猪市场低迷，养殖户补栏减少，生猪存栏量下降，面对猪价持续低位运行，养殖户压栏惜售意愿强烈，供需两端博弈再现。目前猪肉涨价仍属于恢复性上涨，随着天气日渐炎热，后期猪肉价格出现持续大幅上涨的可能性不大。

（二）鸡蛋价格持续小幅上涨

鸡蛋价格自3月上旬起连续五旬小幅下降，累计下降28.32%，自4月下旬起持续小幅上涨，4旬累计上涨9.18%。与去年同期相比，目前鸡蛋价格仍处于高位，端午节即将到来,鸡蛋需求量将达到阶段性高点，而且随着天气逐渐变热，蛋鸡产量下降，市场供应量减少，鸡蛋价格将经历一个明显上涨的过程。

（三）蔬菜价格将呈季节性回落态势

本月蔬菜平均价格继续呈季节性回落，各旬降幅略有缩小，自2月下旬起十旬累计下降38.49%。随着气温继续回升，蔬菜生长速度进一步加快，外调蔬菜价格下降，且露天蔬菜占比提高，除个别品种可能出现反弹外，后期蔬菜价格将继续呈季节性回落。